薑黃作用有什麼?解析3大作用副作用,解惑網友3大問題

在眾多的討論薑黃的話題中,不免出現一些令大家非常好奇的問題,例如:「吃薑黃沒有任何副作用嗎?」、「任何人都可以吃薑黃嗎?」。這當中也可以看見有不少營養師健康雜誌報導等等,對薑黃都有各自不同的見解,就連食藥署也跳出來說話,讓薑黃更具有話題性。

究竟,外表看似不起眼的薑黃,功效真的那麼多嗎?任何人服用後都不會有任何副作用嗎?

今天,我們就整理幾個最常被網友拿來討論的問題,來提升大家對薑黃的認識,順便也說明服用薑黃的注意事項。


薑黃作用有什麼?

常被作為印度咖哩調味的薑黃,近幾年也逐漸成為保健食品產業的新寵兒,從團購、市場、百貨公司、各大電商都可以見到其蹤影。無論是薑黃粉、薑黃膠囊都非常熱銷,可見大家對薑黃類的保健食品都趨之若鶩。

當然,薑黃本身含有的薑黃素對人體具有一定的功效,只是礙於法規的因素,這裡就不特別細談功效的部分,大家可以自行科普一下。

我們只簡單歸類幾個對人體有益的重點:
1.增強體力
2.可做為日常營養保健食品,補充人體所需營養。
3.病後補給營養用,盡速恢復身體的各項機能。


薑黃有副作用嗎?食用薑黃前的3大注意事項

無論是哪一種保健食品,補過頭都不好,尤其是有慢性疾病、懷孕、哺乳、幼童、或是手術前後都要特別注意,最好先諮詢過主治醫師後,再視情況食用。

當然,在某些特殊情況下服用薑黃,可能會有一些副作用,以下我們提出幾項副作用以及對應的原因,希望大家在決定食用前,能先審視自身的情況喔!

1.如果有膽結石、膽管阻塞的病症,食用薑黃有可能會導致膽囊的問題惡化,建議詢問主治醫師後再食用。
2.糖尿病患者也需注意,因為薑黃會降低血糖,如果同時和降血糖的藥一起作用,會造成低血糖,食用上須更注意。
3.有胃食道逆流問題的人,食用薑黃可能會使胃食道逆流的症狀加劇,如果食用後有不適,建議停止服用。
4.有貧血困擾的人也要注意,因為薑黃會延緩鐵質的吸收,食用上也須謹慎。
5.薑黃有抗凝血作用,手術前後、或是有凝血障礙的人,盡量避免食用薑黃。或是食用前一定要諮詢主治醫師。

除了這幾點副作用外,還有以下三大注意事項,建議大家不要為了追求薑黃提供的功效,而一昧地食用。

1. 以下情形者,先向醫師諮詢,再決定是否服用:
 (1)懷孕或是哺乳的婦女
 (2)正值生理期的女性
 (3)膽囊有相關病狀的人
 (4)腎臟有問題的人。
 (5)糖尿病患者
 (6)有先天性貧血的患者。

2.依照WHO建議服用量攝取。
根據世界衛生組織的建議,一般成人(以體重60公斤為例)每天的食用量約180毫克。換算下來,也就是每公斤約3毫克。

3.搭配「油脂類食物」,提高吸收率。

薑黃內含有多種的類薑黃素,例如:去甲氧基薑黃素、二氫薑黃素等等,其中最重要的就是薑黃素

然而,薑黃素是一種不溶於水的成分,如果要促進這類薑黃素的吸收,就必須搭配「油脂」交互作用下,才能提升生物吸收作用率。
 

網友常見問題一:「什麼樣的情況下需要吃薑黃呢?」

現代人生活忙碌、飲食又不正常,保健食品早已成為不可或缺的生活必需品。尤其是常常需要熬夜趕工、念書,或是本身體質較虛寒的人,都很適合食用薑黃,只要控制在每日建議的攝取量,通常都不會有甚麼大礙。

像是計程車司機、拚升學的考生、工作時間總是在半夜的族群,補充薑黃都可以增強體力、維持身體的各項機能。當然,在沒有上一段提到的特殊情況下,正常服用都是沒有問題的喔!

網友常見問題二:「網路上都說薑黃功效多,是真的嗎?」

要辨別食用的薑黃是否真的有效,其實可參考的依據並不多。但是也有幾個重點值得大家注意:

1. 薑黃素的含量

薑黃素的功效,已經有透過各種研究慢慢證實中。而影響功效最重要的關鍵之一就是「薑黃素的含量」。
目前市面上常見的薑黃品種一共有四種,分別是:春薑黃、秋薑黃、紫薑黃、紅薑黃。其中就以紅薑黃的薑黃素含量最高,依序才是秋薑黃>春薑黃>紫薑黃。
而不同類型的薑黃保健食品,所使用的薑黃種類也會不一樣,例如:薑黃粉、薑黃膠囊、薑黃液等等。如果使用的是秋薑黃或春薑黃,雖然同樣具有薑黃素,但含量卻遠不及紅薑黃來的多,營養價值與功效相對就會比較低了。

2.人體吸收率

順著剛剛含量的話題,「人體吸收率」是薑黃能否發揮效用的關鍵之二。由於薑黃素有著「不溶於水」的特性,如果只單純吃薑黃粉,很快就會被人體代謝,吸收率非常差。
因此,多項研究中都指出,薑黃素配著「胡椒」或是「油脂」一起服用,就可以提高人體吸收率。例如:可以在薑黃粉中添加適量胡椒一起服用,胡椒中含有的胡椒鹼,就可以促進薑黃素的吸收率;或者是可以把薑黃粉加在牛奶中一起喝,利用牛奶中的油脂,也能提升薑黃素的吸收率。

3. 判斷薑黃的真假

市面上不免也存在著薑黃仿冒品,這裡也教大家幾個辨別的小技巧,避免被不肖業者以染色的方式蒙騙,花了大把鈔票卻不具任何功效。
 (1)真正的薑黃粉,用水泡開後,其實會帶有些微苦辣的感覺。
 (2)成分標示是否清楚。以保健食品來說,具有明確的成分與營養標示、甚至經過相關單位的合格檢驗,早已成為標配。若是這些都不具有,別說功效了,能不能吃下肚都要心存疑慮。
 (3)只有單純薑黃粉,不含其它有助於提高生物使用率的胡椒鹼以及提高人體吸收率的油脂成分,卻說對身體很有幫助。說穿了,這樣的薑黃粉,真的是吃心酸的。大家一定要記得一個重點:薑黃素一定要有其他物質的輔助,才能被人體有效利用!

 

網友常見問題三:「吃薑黃,皮膚會變黃、暗沉嗎?」

一般來說,會改變外表膚色的因素,除了日曬、受傷、肌膚保養不善外,食用含有較多「維生素A」、「胡蘿蔔素」的食品,才會有可能改變膚色。例如:紅蘿蔔、芒果等等。

但是薑黃本身並不包含胡蘿蔔素,維生素A的含量也不多,就算長期使用下,也不會影響膚色喔!

但畢竟薑黃也含有天然的色素,排便時偶有顏色較黃的情形,也是正常的喔!大家無須太過擔心。

經過本篇文章完整的解說後,大家是否有對薑黃更了解了呢?

如果大家也想把薑黃當作日常的保健食品,面對市面上琳瑯滿目的薑黃產品,卻不知道該如何選擇的話,不妨參考柏諦生技以二大專利:美國專利5,861,415、歐盟專利EP 0,839,037,製作的高純度薑黃膠囊EX。

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1. 美國藥典協會(USP)認證
2.猶太Kosher認證
3.清真Halal認證
4.美國FDA食品安全GRAS認證
5.權威專業營養期刊(NBJ) – 優異產品獎

在多項品質保證之下,推薦給第一次嘗試薑黃保健食品的大家喔!


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